Основне призначення паперу для випікання або пекарського паперу — Зберігати форму або деко від прилипання виробів із тіста та позбавляти потреби довгого миття кухонного начиння після того, як пироги випікалися. Використовують папір і для приготування холодних кондитерських виробів, наприклад, тірамісу або чизкейків без випічки. У цьому разі вистилання форми папером не тільки зменшує трудозатрати на відмивання форми, але й допомагає зберегти цілісність виробу.